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TOYA | Loïc Villemin

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TOYA

J’ai choisi ce nom en référence au Lac TOYA qui se trouve au cœur du Parc National de Shikotsa. Toya car pour moi cette région représente tout à fait la Gastronomie, l’abondance de poissons, la multitude de variétés de plantes et herbes présentes dans le parc naturel.

On peut également y découvrir une part importante de culture maraichère et d’élevage de qualité. Notre cuisine se base sur tout cela, qualité et fraicheur du produit avec quelques petites touches Japonaises.

C’est en juin 2010 que le Toya ouvre ses portes au public pour la première fois. Entièrement pensé par son créateur et soutenu par sa famille et notamment son père, ils conçoivent tout par eux-mêmes. Et comme l’a confié le Chef, c’est en cela qu’être à son compte offre de nombreux avantages et notamment la liberté totale dans les moindres choix d’aménagement, de décoration et de gestion.

Vous serez ainsi reçu dans un cadre spacieux, aérien aux lignes épurées, vous offrant une vue à 360° surplombant le Golf de Faulquemont, dans une nature verdoyante.

Loïc Villemin

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NOS MENUS

Nos menus sont différents chaque semaine, suivant les marées, le potager, et la boucherie…
Notre cuisine qui se veut délicate, fine, légère mais aussi créative et ludique séduira bien évidement les amateurs de bonne cuisine mais aussi les plus grands connaisseurs et fins gourmets.

LA CUISINE

Le Chef Loïc Villemin s’inscrit dans une cuisine créative où le produit, la saison et l’instant vont dicter l’élaboration de plats.

Aimant cuisiner des aliments nobles aux saveurs distinguées, Loïc Villemin a une préférence toute particulière à travailler les poissons et crustacés, tout en alliant à sa cuisine, l’expression de son terroir.

Sa cuisine qui se veut délicate, fine, légère mais aussi créative et ludique séduira bien évidemment les amateurs de bonne cuisine mais aussi les plus grands connaisseurs et fins gourmets.

ACTUALITÉS

Retrouvez régulièrement ce qui fait notre actualité, où l’on parle de nous, de notre cuisine et de notre restaurant.

RÉSERVATION

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